世卫组织警告：肉危害堪比烟，每70克上限引关注

作为一名期从事食品检测工作的编辑，我对食品安全和健康问题一直着极高的度。今天，我要和大家分享一则来自世界卫生组织的重磅消息：肉的致癌风险与烟相当，每摄入量不应超过70克。作为一名理科出身的测评编辑，我深知数据的力量，今天，就让我们用数据说话，共同探讨这一健康话题。

国际卫生专家吧加工肉类列入了世界上最致癌的物质行列，包括砷和石棉。世界卫生组织（WHO）也将新鲜肉列入“致癌物百科全书”中，仅略比腌制产品，如熏肉，香肠，汉堡和危险更小。

该报告在周一发布，将严重冲击肉类行业 - 每个人，从农民到快餐连锁店，会受这一消息影响。去年世卫组织发表过度摄入糖的警告，了糖销售量急降，这也可能是肉类行业的一个风向指标。这一裁决可能会警告标签，并改变饮食指南的修改。

卫生部门的建议者表示，加工肉和新鲜肉都“可能”会致癌，但世卫组织将把加工肉类放入“对人类致癌物”类别中，另有香烟和酒精。决定做出后，来自世界各地的科学家将开会关于此事的证据。

北类协会称，该报告是既不合理，也无必要。

“肉和加工肉类等940物质经过国际研究机构（IARC），认为构成了理论上的某种程度的‘危险’，”巴里·卡彭特，北类协会会，告诉每邮报。“国际研究机构说，你可以享受你的瑜伽课，但不要呼空气，不要坐在附近的一个充满阳光的窗口喝酒或咖啡，吃烧烤的食物。”

巴里说，应该同时考虑食物或行为的风险和收益，才能告诉大家该怎么做。

目前的饮食指南包括成年人每天吃肉不超过70克的建议，和世界癌症研究基金会说，应该完全避免加工肉类。

作为一名关注食品安全的编辑，我希望能够引起大家对肉摄入的。健康饮食，从你我做起，让我们共同为健活而努力。感谢大家的阅读，我是顾衡，我们下期再见！